In elke editie van onze alumninieuwsbrief spreken we met een alumnus/-na over zijn/haar studietijd aan Erasmus School of Health Policy & Management (ESHPM) en wat ze tegenwoordig doen. Dit keer spraken we Samare Huls, wiens pad anders is gelopen dan ze zelf had gedacht.
Na een bachelor in Economics and Business Economics, een master in Behavioural Economics én een PhD in gezondheidseconomie, is ze sinds anderhalf jaar werkzaam als zuurdesembakker in haar eigen Bakkerij Draai.
Oorspronkelijk ben je economie gaan studeren. Waarom heb je daar toen voor gekozen?
Ik heb voor economie gekozen omdat ik het leuk vond om te rekenen. Maar ik wilde wel iets doen waarbij ik een doel had – wiskunde was te abstract.
Speelde dat ook mee in je keuze voor een PhD?
Ja, ik vond Behavioural Economics supertof, maar had geen zin om de financiële of marketingwereld in te gaan. Een marketingstage bevestigde dat ik het doel van mijn werk belangrijk vind.
Het onderwijs heeft me altijd aangesproken – ik heb bijlessen gegeven en ben ook student-assistent geweest. In die rol heb ik veel lesgegeven en dat deed ik graag. Onderzoek vond ik ook leuk, maar niet in een commerciële setting. Na gesprekken met een vriend en mijn voormalige scriptiebegeleiders besloot ik dat een PhD goed bij me zou passen. Nu moest ik alleen nog een plek vinden waar ik dat kon doen.
Waarom heb je toen gekozen voor een PhD bij ESHPM?
Vergeleken met andere universiteiten en faculteiten waar ik had gesolliciteerd, vond ik ESHPM een hele fijne open sfeer hebben. Ook de multidisciplinariteit van het werk en het werken met mensen met verschillende achtergronden en expertises vond ik erg tof.
Mijn PhD ging over het meten van gezondheidsvoorkeuren. Het onderwerp sprak me aan en ik heb in die jaren veel geleerd over data science.
En nu ben je zuurdesembakker. Had je dat ooit gedacht?
Absoluut niet. Bakken was niks voor mij. Maar tijdens mijn PhD heb ik een hersenschudding opgelopen waardoor ik na negen maanden pas weer fulltime kon werken. Veel van mijn hobby’s waren te belastend. Ik miste een doel in mijn dag. Van een vriendin kreeg ik toen een zuurdesemstarter om me te vermaken en dat heeft goed uitgepakt.
Het fijne aan zuurdesem is dat je er continu mee bezig kunt zijn; het kost twee dagen om een brood te maken. Dat zorgde dat ik weer iets kon doen waar ik resultaat mee kon behalen en ik vond er plezier in. Inmiddels leer ik mensen in workshops hoe ze juist niet hun leven aanpassen aan hun zuurdesemstarter en -brood, maar destijds stortte ik me er helemaal op.
Terwijl mijn hobby zich verder ontwikkelde, ging mijn herstel ook de goede kant op. Eind 2022 promoveerde ik. Daarna ging ik als data scientist bij de overheid aan de slag en bleef ik vier uur per week bij ESHPM om een vak te ontwikkelen over datageletterdheid. Anderhalf jaar later werd mijn afdeling bij de overheid opgeheven. Hierdoor moest ik nadenken over mijn vervolgstappen. Ik besloot mijn baan op te zeggen.
Eerst was ik van plan een nieuwe baan in data science te zoeken, maar na twee weken besloot ik wat te doen met de ideeën die ik al langer had en maakte ik een afspraak bij de KVK. De ideeën werden uitgewerkt en Bakkerij Draai was een feit.
Inmiddels zijn we ruim anderhalf jaar verder. Hoe gaat het tot nu toe?
Het gaat goed. Oorspronkelijk wilde ik een parttimebaan naast het bakken, maar ik realiseerde me dat als ik er “halfbakken” voor zou gaan ik, ik niet uit de bakkerij zou halen wat ik wilde. Dus vanaf het begin ging ik er helemaal voor.
Ik ben begonnen met een bakfiets in wijken waar mensen op bestelling hun brood konden afhalen. Het was fijn om zo bakken op grotere schaal uit te proberen. Ook heb ik wat cateringklussen en workshops gedaan.
Afgelopen zomer heb ik zes weken lang een pop-up uitgeprobeerd; dat beviel zo goed dat ik op zoek ging naar een nieuwe pop-uplocatie. Die vond ik bij MONO, dus sinds oktober draai ik daar een pop-up.
Je doet nu natuurlijk iets compleet anders dan waar je studie en PhD over gingen. Heb je er toch wat aan gehad?
Naast het bakken geef ik af en toe programmeercursussen. Dat is een mooie manier om over te brengen wat ik in al die jaren heb geleerd.
Los daarvan denk ik dat je altijd van alles leert van je studie. Ondanks dat ik een vak over boekhouden meerdere keren moest herkansen, komt het nu toch van pas! Tijdens een PhD leer je ook veel vaardigheden waar je je op dat moment onbewust van bent; doorzettingsvermogen, veel uit jezelf kunnen putten en samenwerkingen actief opzoeken. Daar heb ik nu ook veel aan.
Toen ik een PhD ging doen, had ik niet gedacht dat ik bakker zou worden. En toch heb ik geen moment spijt gehad van mijn PhD en werk in data science.
Hoe zie je de toekomst voor je?
Ik vind het leuk om veel verschillende dingen te doen en met verschillende mensen samen te werken. Gelukkig blijven er ook mooie dingen op mijn pad komen. Sinds een paar weken werk ik aan een opdracht waarbij we jongeren in Rotterdam kennis laten maken met het bakkersvak. Zo doen we iets aan het personeelstekort in de bakkerijsector en krijgen jongeren, die bijvoorbeeld gevlucht zijn, de kans om vooruit te komen door het leren van een ambacht. Ik werk graag aan projecten waar anderen ook iets aan hebben en dit is een mooie stap daarin.
In gesprek met… jou?
Heb jij ook warme herinneringen aan jouw tijd bij SAG/iBMG/ESHPM die je graag met mede-alumni deelt? Of heb je (sindsdien) een bijzonder pad bewandeld? Laat het weten in een mail naar alumni@eshpm.eur.nl.
